可提供技转之精选实用技术

鲣、鲔鱼制成的铁质营养补充品

选用鲣鲔鱼类血合肉，开发血机质铁之萃取技术，提取血机质铁开发为铁质补充之营养品。通过细胞毒性测试、体外消化Caco-2细胞摄铁功效与大鼠血红素再生动物功效试验确效，能促进铁质吸收。

现有铁质补充品多以化合铁为主，本品之吸收率较化合铁佳，且原料为鱼，具其独特性，适用于机能性食品或饮料制造业。目前在台湾市场上多为植物性来源，且主要以四物汤为基底添加亚铁或甘胺基酸螯合铁等或其他汉方、草本素材之饮品，年产值约2亿元，年微幅成长约3-5%，因此，在市场潜力方面，铁质营养补充品仍有成长空间。此外，台湾动物性来源之血基质铁补充品多为国外进口，如目前在台热销的日本GENHAO之血红素铁饮品(原料为鱼和红肉)，或是美国Seasons的血红素补铁胶囊等，因此从现阶段之市场趋势来看，本产品现在切入台湾的市场上具有一定的独特性与先机的优势。

近年来市场饮品走向单纯化，强调天然、优质、无化学添加，以及特定来源，除了添加量与功能性外，天然、优质原料也是决定产品魅力及市场竞争力的关键。

信息来源:　财团法人农业科技研究院

如欲索取更多相关资料，请洽:

香港商亚洲英富曼会展有限公司台湾分公司

TEL: +886-2-2738 3898 卢珊珊小姐